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    文章来源:蟹公馆大闸蟹

    发布日期:2020-01-14 02:06:20

    文章分类:企业新闻

    在阳澄湖大闸蟹上市的季节,众多蟹粉都会一饱口福,那么大家在选蟹的时候都有一些技巧,市面上真真假假的各种各样的阳澄湖大闸蟹,要选到真正的大闸蟹是关键。下面阳澄湖大闸蟹小编带大家了解一下,选蟹时的5看,是怎样看的吧。

    阳澄湖大闸蟹上市的季节,众多蟹粉都会一饱口福,那么大家在选蟹的时候都有一些技巧,市面上真真假假的各种各样的阳澄湖大闸蟹,要选到真正的大闸蟹是关键。下面阳澄湖大闸蟹小编带大家了解一下,选蟹时的5看,是怎样看的吧。

    一看:看蟹壳。壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

    二看:看肚脐。肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

    三看:看蟹足。足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

    四看:看雌雄。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

    五看:看活力。将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。

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    以上是阳澄湖大闸蟹小编,为大家分享的关于阳澄湖大闸蟹的5看都是怎么样看的相关内容。如果您需要进一步了解关于大闸蟹方面的知识,可以持续关注或联系我们。我们会耐心为您解答。

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